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日本人氣名店傳授外籍看護工作內容 小-料理
商品網址: 人力仲介泰國http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010322965
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商品訊息描述:
所謂的「小?料理」，亦即是利用當季盛產魚貝類和蔬菜所製作出的各式小菜。在一般家庭裡，這類小菜或許常以涼拌菜、醋拌菜、家常菜風味的煮物等風貌呈現出來，但對日本的料理店家來說，小?料理可不只是單純的下酒小菜而已，透過廚師們的創意與精湛的手藝，它們往往最能展現出各家料理店的特色與口味。
因此，本書特別採訪日本11家知名日本料理店的主廚，介紹各主廚最引以為傲、同時也最具代表性的小?料理，並藉由精美的圖片展現與詳細的做法解析，讓讀者可以學習到專業小?料理的烹調與盛盤技巧。
商品訊息簡述:
作者： 旭屋出版
新功能介紹- 譯者：陳鈺如
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2006/01/24
- 語言：繁體中文
日本人氣名店傳授 小-料理
商品網址
: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010322965
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