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食材切雕
商品網址: 海外不動產投資http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010318851
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商品訊息描述:
書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀法基本介紹外，並針對盤飾.杯飾等製作，作完整翔實的示範解說。
作者簡介
切雕設計
周振文
現任 國聯大飯店 北馥樓餐廳副主廚
證照 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作 刀法.刀工.食雕.冰雕/創意蔬果切雕等
古來文
現任 國聯大飯店 北馥樓餐廳行政主廚
證照 中餐烹飪乙級.丙級合格證照
著作 刀法.刀工.食雕.冰雕等
商品訊息簡述:
作者： 周振文、古來文
新功能介紹土地投資學- 出版社：生活家出版社
新功能介紹 - 出版日期：2005/12/31
- 語言：繁體中文
食材切雕
商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/tinaliao1968/products/0010318851
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